轻松熊小面包

轻松熊小面包的做法步骤

1. 第1步.

   把面团中除黄油之外的食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里

2. 第2步.

   启动厨师机揉面，待面团揉至光滑有韧性时，加入室温软化的黄油

3. 第3步.

   继续揉至可以拉出薄膜的扩展阶段

4. 第4步.

   将面团取出，放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵1小时

5. 第5步.

   发酵至原来的2-2.5倍大即可

6. 第6步.

   将发酵好的面团放在揉面垫上按压排气

7. 第7步.

   排气好的面团分割成9份，每份45g，作为小熊的脑袋，剩余的面团分成18个，每个2.5g，作为小熊的耳朵，分割好后盖上保鲜膜，松弛15分钟

8. 第8步.

   取一个大面团，擀成中间厚，边缘薄的圆形

9. 第9步.

   包入卡仕达馅，每个馅料约26g

10. 第10步.

    像包包子一样包起来，收口捏紧

11. 第11步.

    四周尽量往收口收紧，形成表面光滑紧绷的面团，小熊的脑袋就做好了

12. 第12步.

    全部做好摆入烤盘

13. 第13步.

    在相应位置粘上小熊的耳朵（可先在耳朵位置抹点水，方便粘在一起）

14. 第14步.

    开始预热烤箱，预热好之后，把模具放入烤箱中层，190度烤17分钟

15. 第15步.

    中途注意观察，加盖锡纸，防止上色过深

16. 第16步.

    烤好出炉，待面包放凉后再进行装饰：黑、白巧克力分别装入裱花袋中隔温水融化

17. 第17步.

    先用白巧克力画上小熊的鼻子，黑巧克力画上眼睛，鼻子部分的白巧克力凝固后再画上黑巧克力即可

18. 第18步.

    一个个萌萌哒~