麻酱拌面（怪味版）

麻酱拌面（怪味版）的做法步骤

1. 第1步.

   先炒臊子 所需调料：姜，花椒颗粒，老抽，生抽，白胡椒，蚝油，四川辣酱，油，有肥肉的一块肉，欠粉，鸡精 步骤： 1⃣️肉切粗颗粒，姜切细颗粒，瘦肉拌少许干欠粉 2⃣️锅里热油，油温7成下肥肉，煸出油，下四川辣酱，炒香，下姜翻炒两下，下花椒，然后下准备好的瘦肉，下一点白胡椒，翻炒一下（可以稍微炒干一些，但是不要过于干） 3⃣️放一点生抽和老抽，再加一小块蚝油，翻炒两下，关火，放鸡精 以上就是臊子，吃不完可以放冰箱

2. 第2步.

   干拌麻酱面 我在淘宝上买的建华的白芝麻酱，成都的卖家，下单第二天就能到 所需调料：麻酱，肉臊子，票儿白（其他青菜也可以），小米椒，葱，蒜，成都这种棍棍面（其他面容易糊），老抽，生抽，醋，糖，花椒面，辣椒油，鸡精，味精，盐 1⃣️提前洗干净票儿白，切蒜成蒜泥，葱成葱花，小米椒成圈状，锅里烧水，水开后，下面煮 2⃣️调底料，老抽，生抽，醋，糖，花椒面，辣椒油，鸡精，味精，盐 3⃣️面好后，捞入碗里，拌一下，锅里继续煮票儿白 4⃣️铺上小米椒，葱，蒜，臊子，1到2勺麻酱，票儿白煮好捞出就行 可以吃了，如果家里有花生碎加一点更好吃