看到藕，很容易想到那句“出淤泥而不染”。莲藕的药用价值很高，搭配排骨可补气健脾。
使用工具：法格电蒸炉
操作时间：1小时以上
适用人数：2-4人
| 主料：排骨500克 | |
| 配料：藕300克、糯米粉120克 | |
| 其他调辅料：盐5克、料酒10毫升、生抽10毫升、自制猪油15克克、醪糟30克、老姜15克、小葱10克 |
准备材料
排骨最好用清水浸泡半小时，去除血水。沥水，加盐、葱姜末、料酒、生抽腌15分钟左右。
藕洗净、去皮、切块，考虑到蒸的时间比较长，切的比较厚。排骨加藕、糯米粉、醪糟拌匀，让每一块排骨都沾上糯米粉。
藕铺在盘底，排骨放上面，放上猪油，入电蒸炉100°、60分钟。
撒葱，放香芹装饰。 美食DIY就是这么简单！
1.排骨剁小一点容易熟
2.个人觉得糯米粉没有炒米粉好吃
3.调味料随个人口味调整