
所有容器一定要洗净无油哦~
无油无油无油~重要的事情说三遍~
来自油管
| 白萝卜 | 1斤 |
| 芹菜 | |
| 黄瓜 | |
| 水萝卜(樱桃萝卜) | 4个 |
| 大白菜 | 3斤 |
| 丰水梨 | |
| 苹果 | 1个 |
| 小葱 | 6根 |
| 白洋葱 | 1/2个 |
| 线椒 | 2根 |
| 红辣椒 | 1根 |
| 生姜 | 1/2拳头大小 |
| 蒜瓣 | 4个 |
| 纯净水 | 10大杯 |
| 泡菜辣椒粉(不辣的那种,提色用的) | 1/3大杯 |
| 食盐 | 1/3大杯 |

将白萝卜洗净去皮,切片,放入少量食盐,搅拌均匀,腌制30分钟

大白菜切

放入一个无油容器中,加3大勺食盐,3大杯纯净水,用手轻轻搅拌均匀,千万不要挤压蔬菜。腌制30分钟。

分别搅拌白菜,白萝卜,再腌制30分钟

两种蔬菜一共腌制到1小时后,分别用清水洗3遍,稍稍控水

黄瓜切片

白洋葱切丝

小葱切段

线辣椒切段

红辣椒切段

苹果切片

丰水梨去皮切片

水萝卜切片

蒜瓣切片

生姜去皮,切片

将大白菜,白萝卜,大白菜,黄瓜,线辣椒,红辣椒,苹果,丰水梨,小葱,水萝卜,生姜,大蒜,放在一起
盆中放10大杯纯净水,1/3大杯食盐,混合均匀(水量差不多倒入蔬菜后能有1/2蔬菜高度)

取一块纱布,放上1/3大杯辣椒面,打成一个小包

就这样

将辣椒包在水中涮涮涮,让辣椒的颜色浸入到水中

到这种颜色

浇到蔬菜上,轻轻搅拌均匀,放入一个容器中

盛夏室温浸泡6小时,严冬浸泡24-48小时,注意查看状态就好啦~