孩子最爱吃的港式菠萝包

孩子最爱吃的港式菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   粉类放在一起（包括酵母），液体放在一起切记：黄油和盐要单独放

2. 第2步.

   将粉类倒入厨师机，用面勾慢速搅拌均匀

3. 第3步.

   倒入液体

4. 第4步.

   将厨师机调整成快速搅拌

5. 第5步.

   面成团后加入盐

6. 第6步.

   大概15分钟后加入黄油，继续搅拌

7. 第7步.

   大概搅拌40分钟左右，出手套膜后，将面团整理成圆形放入盆里，封上保鲜膜。 一发：在30度的环境，发酵1小时

8. 第8步.

   在面团一发的空闲时间，制作酥皮：

9. 第9步.

   用手持打蛋器将黄油打发，放入蛋液，继续打发

10. 第10步.

    放入蜂蜜，继续打发

11. 第11步.

    倒入粉类后，继续搅拌均匀 将酥皮面团整理成圆柱，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，备用

12. 第12步.

    大概1小时后，面团发到2～2.5倍大，用食指沾面粉后在面团中心垂直插入到盆底，将手指拔出后，面团不回缩，或者稍稍回缩，证明发酵好了

13. 第13步.

    将面放到台面上，撒少许手粉，双手拍打排气，看到面成扁平，注意不要过度拍打，将面团平均分成6份，滚圆

14. 第14步.

    单手滚圆面团，放在烤盘里醒发松弛15分钟

15. 第15步.

    将酥皮面团同样分成6份，擀成厚度大概3毫米的面片，将酥皮包住面包团，大概包住三分之二，整形

16. 第16步.

    用面团切刀交叉在酥皮上划出线条

17. 第17步.

    大概划成这样就可以，注意不能切太深，不要把酥皮切开，都做好后可以开始二发了。

18. 第18步.

    二发：放入30度环境中发酵1小时

19. 第19步.

    二发也是在30度的环境中1小时，面团大概长大1倍，在酥皮上刷一层蛋黄液

20. 第20步.

    烤箱预热180度，进烤箱，烤20分钟

21. 第21步.

    面包表面烤成金黄色出炉

22. 第22步.

    将菠萝包从中间切开，夹上一片有盐黄油，再配上一杯港式奶茶，享受美美的一顿早餐或者下午茶吧！