众所周知猪肝是补血食品，有贫血的人自然会想到多食猪肝。
猪肝还具有丰富的维生素A，能保护眼睛和维持健康的肤色，爱护眼睛，健美皮肤多吃猪肝哦。
1..将猪肝切成稍厚的片，放在碗中加少量生粉、生抽、老抽、料酒、姜粉、糖及一点点油拌一下，再放进冰箱里腌制半小时左右。
2..京葱洗净切成片。
1..在锅内倒入适量油煸炒大葱，稍加点盐炒匀，不要炒太熟就盛盘待用。 2..在热锅内倒入油烧热，下姜片爆出香味，再加入甜面酱炒出香味将猪肝倒入，迅速翻炒，再倒入炒过的大葱一起煸炒片刻可盛盘，香喷喷，一道简单有营养的家常菜来喽。
1..猪肝不能切太薄容易发硬。
2..洗猪肝时加少量醋在水里浸泡5分钟，捞出来冲净拧干，这样洗能去腥。