黑豆浆蒸黑米蛋糕

黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备黑豆浆所需要的原材料，九阳这台新破壁豆浆机配色超酷炫，机体拉丝工艺也是满满设计感；

2. 第2步.

   破壁豆浆机下角还有大幂幂的签名哦；

3. 第3步.

   将黑豆和黑米提前数小时（或一夜）洗净并用清水泡软；

4. 第4步.

   混合枸杞和黑芝麻，倒入九阳破壁料理机，并加清水至900-1000ml水位线；

5. 第5步.

   触摸选择「干湿豆」，破壁豆浆机就开始自动打豆浆了，也可以提前一晚上选择「预约时间」预约时间，到点豆浆机就会自动工作，早上可以多睡半小时呢；

6. 第6步.

   半个小时左右就可以喝到浓郁香醇的黑豆浆了；

7. 第7步.

   黑豆浆微微放凉，准备黑米蒸蛋糕的原材料，黑米粉可以用黑米打粉，也可以买市售黑米粉，提前预热蒸锅或蒸箱；

8. 第8步.

   混合黑豆浆+10g绵白糖+玉米油至乳化状态后筛入黑米粉，搅拌至无干粉状态后停止搅拌，加入蛋黄，拌均匀；

9. 第9步.

   蛋白加1小撮盐，分三次加入剩下50g绵白糖，打发至湿性发泡，约9分发；

10. 第10步.

    将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊混合均匀后，将蛋黄糊倒入蛋白糊料理盆中翻拌均匀；

11. 第11步.

    黑米蛋糕糊倒入6寸模具，并用刮板稍抹平表面后放入预热好的蒸箱或者蒸锅蒸45分钟-1小时即可，蒸久一些不容易回缩；

12. 第12步.

    片开蛋糕，中间抹上黑芝麻酱，这样形成黑豆浆、黑米蛋糕、黑芝麻酱三重奏；

13. 第13步.

    切件撒点干桂花装盘即可食用啦。