玉米油版蛋黄酥

玉米油版蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，因为前天做过，蛋黄只剩六个了，方子是7个的

2. 第2步.

   油皮部分材料所有加在一起

3. 第3步.

   揉搓摔打，可以拉出薄膜

4. 第4步.

   摔打摔打，揉圆保鲜膜包住准备油酥

5. 第5步.

   材料混合用刮刀按压的方式到无干粉状态，

6. 第6步.

   油皮油酥松弛的时间准备豆沙包蛋黄，平均一个蛋黄加豆沙是30克

7. 第7步.

   油皮，油酥分成七份，滚圆，保鲜膜盖好

8. 第8步.

   取一个油皮用手压扁，包裹油酥，

9. 第9步.

   用虎口的位置慢慢往上推，

10. 第10步.

    包好所有的松弛十分钟

11. 第11步.

    先擀一头，再擀另一头，千万别来回擀哦

12. 第12步.

    擀好反面由下往上卷的方式，卷好所有的，继续松弛15分钟

13. 第13步.

    这张图是其他做酥的，主要忘了拍玉米油版的，方法是一样的

14. 第14步.

    松弛好，拿一个出来先用手压一下在擀，反面，卷起

15. 第15步.

    松弛15分钟

16. 第16步.

    取一个，用手指压中间

17. 第17步.

    两头拉过来按压，擀圆

18. 第18步.

    包蛋黄，虎口慢慢往上推

19. 第19步.

    收口一定要收紧

20. 第20步.

    所有的包好，预热烤箱上下火180度，准备鸡蛋黄，刷蛋液

21. 第21步.

    突然发现蛋黄酥刷蛋液居然没拍照，还好做面包又拍，蛋黄准备用刷子先沾蛋黄液，在碗边刮一下在刷，可以等蛋黄稍微风干一下，再刷一次

22. 第22步.

    一心二用了，放芝麻的也忘了拍，借图

23. 第23步.

    放入预热好的烤箱，180度烤30分钟出炉晾晾即可，其实不烫就开吃最好了

24. 第24步.

    是不是很酥呢