牛腩切块洗净，做锅，将牛腩和冷水一起加热，煮沸后瓢沫，切记要把沫子瓢干净，换砂锅，把牛腩和红枣，料酒，桂皮，香叶等调料一起放入砂锅倒足够的热水煮沸后改小火煮大概一个半小时，再放入山药煮半小时
配料洗净待用，可以放些香菇，西兰花，枸杞等，根据个人口味调整，出锅前大概15分钟放适量的盐就可以出锅了。
味道偏清淡，老人孩子都可以吃😃
1.牛腩要和冷水一起下锅煮沸且必须把沫瓢净，要不会有腥味；2.盐要等快出锅再放，要不肉不容易烂；3.切记山药不要和胡萝卜一起，维C会被分解掉。
