排骨/鸭掌，飞水
排骨放砂锅小火煲40分钟后放鸭掌小火煲40分钟在放苦茭煲至软烂，溶于汤中
出锅洒薄或不放，口感一样好
不放盐也可以，汤很鲜甜可以放白胡椒粉体味老姜放点去腥，不要料酒白酒，吃食物的本身全程小火有人说汤煲不过两小时以上都不能称之为汤
