印象中妈妈煮过这个汤，酸鲜可口非常下饭，可是大学同学都说没有听说过这个搭配，还和妈妈确定了一下才开始做，真的是想象中的味道，嘿嘿。
姜蒜切片，葱切小段备用。打鸡蛋，加一小勺盐，一起打散。
锅里放油，普通炒鸡蛋的油量，稍微热一下，炒鸡蛋。炒到金黄后出锅。
锅底留一点油，炒姜片，蒜片，接着下腌菜，爆香后加入炒好的鸡蛋，马上加水。
水滚后加葱，出锅。
注意控制盐，打鸡蛋时候加一点点，后面就尝一尝再加，因为腌菜里有盐。喜欢吃辣的小伙伴可以适当加小米辣啦。
