牛肉先焯水，然后放高压锅小火煮45分钟，放凉备用
土豆，胡萝卜，洋葱，青椒分别切块，放入砂锅中，放最底下，上面放煮熟的牛肉，加入煮牛肉的牛肉汤，开大火烧开，调小火煲十分钟左右加入咖喱块，倒入椰汁再一起煲十分钟左右即可，牛肉很烂很入味
