斑马纹吐司

斑马纹吐司的做法
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斑马纹吐司的做法说明

斑马,斑马。你好记得我吗?我是强说着忧愁的孩子啊。斑马,斑马,你是来自南方的红色啊。
这首歌一直都很喜欢,歌词很简单旋律很轻松。

斑马纹吐司的食材和调料

高筋面粉375g
细砂糖30g
牛奶225g
酵母3g
黄油25g
可可粉3g
深黑可可粉3g

斑马纹吐司的做法步骤

  1. 第1步.斑马纹吐司的做法步骤 第1步

    除黄油以外的材料先液体的顺序放入面包桶。选择和面功能,和至面团光滑加入切小块的黄油继续揉至面团出膜。

  2. 第2步.斑马纹吐司的做法步骤 第2步

    面团按照2:1:1=(白色:可可面团:深黑可可粉团)将面团分成三份。比例为1的两份分别加入可可粉和深黑可可粉揉至光滑。

  3. 第3步.斑马纹吐司的做法步骤 第3步

    面团揉至光滑后盖上保鲜膜发酵至两倍大后,排气松弛。

  4. 第4步.斑马纹吐司的做法步骤 第4步

    将可可粉面团和深黑可可粉面团平均分成6等份,白色面团分成12等份。

  5. 第5步.斑马纹吐司的做法步骤 第5步

    取一份白色面团擀成和模具大小相近。

  6. 第6步.斑马纹吐司的做法步骤 第6步

    再取一份可可面团擀成和模具大小相近。

  7. 第7步.斑马纹吐司的做法步骤 第7步

    一层白色一层可可色面团。

  8. 第8步.斑马纹吐司的做法步骤 第8步

    颜色交叉叠加。

  9. 第9步.斑马纹吐司的做法步骤 第9步

    深黑可可粉面团步骤如步骤5,6,7即可。

  10. 第10步.斑马纹吐司的做法步骤 第10步

    将叠加好的面团放入模具,发酵至模具八分满之后加盖继续发酵至满盖。

  11. 第11步.斑马纹吐司的做法步骤 第11步

    11.烤箱预热165度烘烤30分钟。

  12. 第12步.斑马纹吐司的做法步骤 第12步

    成品图

  13. 第13步.斑马纹吐司的做法步骤 第13步

    成品图

  14. 第14步.斑马纹吐司的做法步骤 第14步

    成品图

  15. 第15步.斑马纹吐司的做法步骤 第15步

    成品图

小贴士

这一款斑马纹今年做了两次,特别喜欢这样色彩不一交错的颜色,色彩分明。口感多层,简单中却很别样。
温馨提示:每一个面团可以擀的长短不一这样做出来的斑马纹更逼真一些。烤好的吐司拿出烤箱放凉网放凉,如果取出吐司不及时到处模具放凉会产生水蒸气。此配方做两个小方形模具刚好够。黑色的面团是加入的深黑可可粉,也可以换成竹炭粉来做。
吐司吃不完可以切片放入密封袋,冰箱冷冻可以想吃的时候取出加热下,加一些食材做成三明治也不错呢。

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