逢年过节，妈妈必做的一道菜，每次总是不等上桌，大家就你拿个鸡腿，他拿个鸡翅的开吃了，我最喜欢啃鸡爪，还有鸡腿关节处那一点点黄油，滑滑嫩嫩的，是我的最爱；有了孩子后，鸡腿就被孩子们包了
可是我从来没有做过
现在跟着妈妈学做，记下做法
鸡从尾部剪开处理好洗净，然后用盐均匀的抹在鸡身； 将生抽，老抽，糖，酒倒在碗中拌均，然后均匀淋在鸡身上，每隔半小时左右反复淋，直至鸡皮上色，腌制过夜更加入味
腌制好的鸡放入锅中，把腌制的料也一起倒入，并加小半碗水，盖锅盖小火煮，水开后稍煮会翻面接着煮，直至鸡熟
约煮了25分钟左右，鸡腿处的皮缩起能见骨头即可 关火，盖锅盖闷会，出锅
好香，又滑又嫩，等不急了，开吃