焦糖布丁

焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   制作焦糖：先将冷水和白砂糖倒入锅中，小火慢慢加热（中途不需要搅拌，可以稍微晃动一下锅子）

2. 第2步.

   待到糖浆成咖啡色之时加入热水，再稍煮一下即可离火

3. 第3步.

   趁热倒入杯中（事先在杯中抹一层熟油，回头好脱模）

4. 第4步.

   开始制作布丁：将白砂糖和纯牛奶倒入锅中，小火加热搅拌至砂糖融化即可离火（不需煮沸）

5. 第5步.

   取两个鸡蛋，搅拌均匀

6. 第6步.

   随后将冷却过的纯牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀

7. 第7步.

   倒入焦糖杯中，用保鲜膜包好上火蒸15分钟后，焖3分钟

8. 第8步.

   倒扣脱模，倒入盘中即可