本人不喜猪肉，特别不喜肥肉，所以不常做这道菜
今天红烧肉里面加了土豆，有了肉味的土豆，解除了肉腻，还有了肉香
五花肉选用的无公害猪肉（瘦肉比较多的那种，卖肉的说这块最好，每只猪身上就那几条，所以才贵。选的时候，认准只买贵的😂就行了）
猪肉带皮切块，焯水（水里加八角，料酒，生姜两片）水开煮五分钟
锅里加油，冰糖，把焯水后的肉放入锅内翻炒
糖化后，加入生姜两片，大蒜，炒到肉裹上糖，加生抽老抽（糖化的过程要小一点火，容易溅出，烫伤）
加入神秘武器（可乐），喜欢甜味的就用可乐做汤汁，否则可以加开水（如果加开水，建议前面的老抽加倍），也可以加部分可乐部分开水。加盐，加盖焖
土豆切小块，跟肉差不多大小（为了好看）
肉炖十分钟，加入土豆，加盖焖（注意水量，小火，意思就是别烧干了）
出锅（可芝麻点缀）
之前的糖量比较小，所以可乐是可以有的。