香甜南瓜包

香甜南瓜包的做法
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香甜南瓜包的做法说明

这个整形方法是之前哈奇的创意,去年还是前年拔过草了,今天婆婆煮了南瓜,这个南瓜甜甜的,马上就想到做点南瓜面包,没有包馅,这个面包可以切开做别致的南瓜汉堡,做早餐肯定非常吸睛,忽略我手残的整形,下次争取做好看点,因为南瓜很甜,还加了淡奶油,空口吃就非常好吃了。
棉线用粗的比较好,我家里只找到细的,觉得效果不好。

制作数量:6个。

制作前看下小贴士!

香甜南瓜包的食材和调料

高筋粉(王后日式吐司粉)250克
奶粉10克
细砂糖30克
3克
淡奶油25克
50克
鸡蛋25克
南瓜泥85克
干酵母3克
黄油15克
#表面装饰#
融化黄油适量
粗棉线适量
香梨或者苹果的梗6根

香甜南瓜包的做法步骤

  1. 第1步.香甜南瓜包的做法步骤 第1步

    除黄油之外,所有材料放入小G的搅拌杯,揉到扩展后加入黄油,揉到接近完全。

  2. 第2步.香甜南瓜包的做法步骤 第2步

    揉3分钟扩展加黄油。

  3. 第3步.香甜南瓜包的做法步骤 第3步

    用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。

  4. 第4步.香甜南瓜包的做法步骤 第4步

    揉好的样子。滚圆后盖保鲜膜,室温进行基础发酵。

  5. 第5步.香甜南瓜包的做法步骤 第5步

    发酵到差不多两倍大,戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。

  6. 第6步.香甜南瓜包的做法步骤 第6步

    均分6份,滚圆松弛15分钟。

  7. 第7步.香甜南瓜包的做法步骤 第7步

    把4根棉线交叉摆开,均匀分成8份,把面团再次滚圆后放在中间。

  8. 第8步.香甜南瓜包的做法步骤 第8步

    绑起来,不要太紧,给发酵留点余地,我有三个绑太松了。 把绑好的面团放温暖湿润处进行二次发酵。

  9. 第9步.香甜南瓜包的做法步骤 第9步

    入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。

  10. 第10步.香甜南瓜包的做法步骤 第10步

    出炉趁热抹一层黄油,稍凉后取下棉线。

  11. 第11步.香甜南瓜包的做法步骤 第11步

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  12. 第12步.香甜南瓜包的做法步骤 第12步

    做成萌萌哒南瓜三明治,配上南瓜米糊,就是一顿悠闲的早餐~~

小贴士

水量请根据自己实际情况调节,小面包水量不宜太大,便于塑形。

小面包不用揉到完全,扩展就可以了,拉开比较厚的膜。

夏天揉面注意面团温度。

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