犹记得小时候，早上还没起床。就听见门口叫卖声。“豆腐喽，卖豆腐”。然后早饭就多了一道美食“豆腐”
那时候的黄豆品质好，都是石磨磨出来的，加上不掺假，口碑好，味道自然好。拿上桌，豆腐还热气腾腾，上面飘着豆子的黄油。一大口直接放进嘴里，豆香四溢。什么都不加就是好吃
现在能吃上新鲜出炉的热豆腐已经不容易，常吃的都是盒装的豆腐，相对质量还有些保障，不过也只能是再加工后食用
豆腐切块，这次切的稍微小了一点，我用开水泡了一下，因为盒装的总感觉里面的水不干净（复杂一点可以焯水）
豆腐油煎，不粘锅，平底锅，炒锅都可以，主要是要不沾，少许油（我还是希望我的菜谱健康多一点，油大自然好吃，可是油少也能好吃，又健康，何乐不为），煎两面金黄色（偷偷的告诉大家，我为了省事，用的电饼铛）
豆腐煎好备用，锅里不用放油，直接加葱花，青椒碎
调汁：酱油耗油混合加一点点水 豆腐下锅，青椒豆腐混和后加入调好的汁。收汁出锅（不要加盐哦！）
成品
豆腐选的北豆腐，有点韧性，但是煎和翻炒时尽量小心，别碎了