面拖面包蟹@我舟

面拖面包蟹@我舟的做法步骤

1. 第1步.

   先把蟹切好，把壳用刀背敲碎~先用热水把蟹冲晕了，不然感觉太痛……

2. 第2步.

   黄刮刮干净留在壳里

3. 第3步.

   面粉和水1:2调成面糊

4. 第4步.

   将螃蟹肉的那一面蘸了面糊之后放热油里炸，炸至金黄之后将蟹黄一大块一大块在面糊里蘸过之后也放油里煎过，盛出。在剩下的油中放葱姜煸炒，随后将蟹块蟹黄一同放进去翻炒。

5. 第5步.

   翻炒差不多之后加料酒炒。随后加生抽老抽冰糖翻炒。最后加水。

6. 第6步.

   水开之后改小火，加盖闷五分钟。同时烧一锅开水，将螃蟹壳煮熟~

7. 第7步.

   最后将多余的面糊再加一点水，倒入锅中，小火加盖煮。

8. 第8步.

   煮至烧开，开盖小火收汁，不停的翻动酱汁防止粘锅，直到面糊都挂在螃蟹上为止。

9. 第9步.

   装盘撒葱花！最后盖上煮熟沥干的螃蟹壳~