6寸可可戚风蛋糕（修改版）

6寸可可戚风蛋糕（修改版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料;鸡蛋放的是4颗;特别大的鸡蛋放三颗也可以

2. 第2步.

   将鸡蛋黄与蛋清分离;

3. 第3步.

   成牛奶巧克力糊，放一边备用

4. 第4步.

   然后在蛋黄糊里加入幼砂糖用电动打蛋器搅打均匀，

5. 第5步.

   砂糖搅打均匀后再加入玉米油，继续搅打至完全融合

6. 第6步.

   然后蛋黄糊里加入牛奶巧克力糊，搅拌均匀

7. 第7步.

   然后用面粉筛筛入低筋面粉（将1.5克盐加到低筋面粉里）

8. 第8步.

   用翻拌的手法将面糊搅拌均匀，放一边备用;这个步骤结束后开始预热烤箱上下火150度，预热15分钟左右

9. 第9步.

   进行蛋清打发，先把1克塔塔粉放入蛋清里

10. 第10步.

    分三次加入幼砂糖;

11. 第11步.

    直至将蛋清打发至干性泡沫状，蛋清打发结束

12. 第12步.

    先取三分之一蛋白到巧克力蛋糕糊里搅拌均匀

13. 第13步.

    然后把融合在一起的蛋糕糊倒入剩余的三分之二蛋白里

14. 第14步.

    轻摔几下蛋糕模具送入烤箱下层;上下火150度，烘烤55分钟，放中层;烘烤结束后，取出蛋糕模具轻摔几下马上倒扣在晾网上，至少一小时

15. 第15步.

    倒扣结束，开始享用美味的可可戚风吧