红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄冲洗干净，斩成块，可以让卖猪蹄的斩好

2. 第2步.

   准备好所有的调味料

3. 第3步.

   锅中坐水，加入少许白酒，生姜、桔皮

4. 第4步.

   水开后放入猪蹄焯水2~3分钟捞出

5. 第5步.

   热锅凉油

6. 第6步.

   先放入大料、桂皮、花椒，胡椒，再放辣椒、生姜、大蒜爆出香味

7. 第7步.

   盛出香料，油留锅内

8. 第8步.

   放入冰糖炒色

9. 第9步.

   倒入沥干水分的猪蹄翻炒上色

10. 第10步.

    再放入先前爆香的调味料

11. 第11步.

    加入盐、料酒和又伊鲜原味酱油，翻炒入味，随后放入枸杞

12. 第12步.

    加入适量开水盖过猪蹄，中小火闷50分钟左右 我为了省事，就把它转入到唐宁锅内，高压锅也可（二十分钟左右）

13. 第13步.

    调到肉类就好

14. 第14步.

    开盖收汁，香喷喷热乎乎的红烧猪蹄就好了，留一半放冰箱冷藏室，撒上芝麻，第二天拿出来吃Q弹有劲，每次光盘不够吃😊