年糕焯水3分钟左右，可以同时把胡萝卜也一起焯水，随便把西红柿烫了剥皮
洋葱切丝，青椒切小片，胡萝卜切片，西红柿切小块
热油炒洋葱一分钟左右，稍微软了就可以放豆瓣酱，炒香后放入青椒胡萝卜西红柿，西红柿出汁后放入年糕，翻炒入味即可。(出锅前尝一下味道决定是否加盐)
1.在超市买的手指年糕或者片状年糕都可以，我是在小区门口的超市买的片状年糕2.年糕和胡萝卜如果不事先焯水，便在翻炒后加入没过食材大半的水焖煮几分钟3.不吃辣的可以不放豆瓣酱改多加番茄酱炒
