自制重阳糕

自制重阳糕的做法步骤

1. 第1步.

   1，赤豆提前浸泡过夜，制做前与新疆大枣同煮10-15分钟

2. 第2步.

   2，将糯米、大米、黄冰糖分别用粉碎机打碎成粉；糯米碎粉与大米碎粉过筛后再与黄冰糖粉混合，搅拌均匀；接着缓缓加水，边加边搅拌成半干半湿的状态

3. 第3步.

   3，在蒸锅内倒入足够量的开水，在蒸笼架上铺上纱布后，再放上易脱模模具，用勺子均匀铺上一层混合碎粉，刮平，开火蒸5分钟。

4. 第4步.

   4，转小火，将煮过的赤豆和桂圆肉均匀铺上，接着将新疆大枣按放射型摆放成对称花型，再将剩余的混合碎粉均匀填入大枣间的空隙，尽量使糕体表面整体平整，最后随意撒点葡萄干（填充馅料可按自己的喜好随意调整）

5. 第5步.

   5，开中大火，继续蒸20分钟。连蒸架整体取出，待模具不烫手时，便可脱模品尝。