一家人喜歡偶爾包餃子吃
不會自己擀面皮 都是買現成的餃子皮
我個人喜歡用薄的餃子皮
家人喜歡放多多肉的 夠juicy
我喜歡素的 爽口ƪ(ړײ)ƪ
開個菜譜 記錄一下餃子餡料٩(*´◒`*)۶
| 【蔬菜類】 | |
| 木耳 | |
| 胡蘿蔔 | 刨絲 |
| 冬菇 | |
| 杏鮑菇 | |
| 西蘭花 | 先叮熟 |
| 筍衣 | |
| 油麵筋 | 切絲 |
| 【肉類】 | |
| 豬肉 | 切丁/攪成肉滑 |
| 蝦仁 | |
| 雞蛋 | |
| 【調味料】 | |
| 豉油 | |
| 生粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 鹽 |
調味料
薄的餃子皮
切好各種配菜
加入調味料，容易出水的蔬菜不要放鹽，會出水
肉餡
15個一袋，放冰箱冷藏保存
不需要解凍，從冰箱取出可以直接煎
●記錄一下男票媽媽的秘方她的餃子超好吃 1. 花椒 八角 薑 蔥 一大鍋水燒開大火煮半小時 2.逐次加入肉中 肉放鹽才能起膠 再加入生粉 蠔油 生抽和其他配料 3.如果加薑 三個小時內要包完餃子 不然肉餡會糙