土豆红烧肉

土豆红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   所有配料(葱姜蒜，八角，桂皮干红辣椒，花椒)准备齐

2. 第2步.

   冰糖(用于上色和增味)

3. 第3步.

   生抽老抽和料酒必须有

4. 第4步.

   五花肉切成自己想要的大小，建议方块，不要太小，不然容易炖烂

5. 第5步.

   五花肉上锅熬出一半油，这样吃起来不会太腻

6. 第6步.

   土豆用油炸一下，外层微黄即可

7. 第7步.

   熬好五花肉将油倒出，锅中留一点余油，下葱姜蒜爆香

8. 第8步.

   下八角桂皮花椒，微炒出香味后全部捞出备用

9. 第9步.

   锅内留油，下冰糖，炒糖色

10. 第10步.

    糖色

11. 第11步.

    下熬过油的五花肉翻炒

12. 第12步.

    下之前捞出的香料，翻炒

13. 第13步.

    加料酒，生抽老抽继续翻炒至均匀上色

14. 第14步.

    加入水，没过肉，大火翻滚转小火煮至肉软糯，加土豆再煮约20分钟即可，美味的土豆红烧肉就可以享用了

15. 第15步.

    成品，美味!