蒜姜切末，辣椒切两半，香菜切小段
豆芽、甘蓝、娃娃菜洗净备用，豆芽菜先单独炒熟放入碗底……
牛肉切薄片加入料酒、少许酱油、半个蛋清、少许淀粉抓匀备用
热锅凉油，放入花椒麻椒蒜末姜末炒香，加入高汤（没有高汤就白开水），大火烧开，放入甘蓝娃娃菜烫熟捞出放入碗中，在放入牛肉断生即倒入碗中……
在上面洒些蒜末、干辣椒面、麻椒花椒、香菜段，锅中烧热油，倒在蒜末辣椒面上，完活……开吃
