红烧辣鸡爪@我舟

红烧辣鸡爪@我舟的做法
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红烧辣鸡爪@我舟的做法说明

嗯,在法国就是很想吃鸡爪,肉蟹煲里的那种,正好在中超买到了便宜的鸡爪~

红烧辣鸡爪@我舟的食材和调料

鸡爪9只
5片
八角0.5个
桂皮一小块
老抽适量
香叶1片
料酒3勺
生抽2勺
8块
适量
3瓣

红烧辣鸡爪@我舟的做法步骤

  1. 第1步.红烧辣鸡爪@我舟的做法步骤 第1步

    冷冻鸡爪解冻之后对半切开。冷水下锅,加姜片三片。

  2. 第2步.红烧辣鸡爪@我舟的做法步骤 第2步

    焯水之后,将鸡爪洗净,剪去指甲

  3. 第3步.红烧辣鸡爪@我舟的做法步骤 第3步

    蒜瓣剁碎

  4. 第4步.红烧辣鸡爪@我舟的做法步骤 第4步

    油锅烧热,加冰糖三块,待冰糖化开,起泡,加入鸡爪炒糖色

  5. 第5步.红烧辣鸡爪@我舟的做法步骤 第5步

    随后将鸡爪,蒜末,辣椒,花椒,5块冰糖,生抽老抽放入电饭煲锅子

  6. 第6步.红烧辣鸡爪@我舟的做法步骤 第6步

    电高压锅煮25分钟之后开盖收汁至汁水差不多收干就好了~

小贴士

收汁之前尝一下咸淡,适量加盐。很好吃诶~

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