酒酿

酒酿的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗净，浸泡六个小时。

2. 第2步.

   上蒸笼，用筷子戳一些孔。蒸熟，我一般是在水沸腾后大火蒸30分钟。

3. 第3步.

   酒曲加少量水，混合均匀。蒸好的糯米过凉水至手温，加入酒曲水，混合均匀。

4. 第4步.

   把混有酒曲的糯米饭放入容器中，并在中间留个洞，以防中心温度过高。密闭发酵。

5. 第5步.

   两周后就可以喝酒酿啦！移入冰箱保存。