下饭神菜
茄子切滚刀块或者粗长条，下油锅炸软捞出（如果嫌太油腻，可以做少油版，先把茄子蒸熟，再回锅炒）
姜蒜爆锅然后加两勺豆瓣酱炒香，再加入炸好的茄条，半勺白醋，半勺白糖翻炒均匀，再倒入水淀粉收汁，出锅，撒葱花，开吃
茄子也可以不炸，慢慢用小火煎软，或者微波炉叮软豆瓣酱要根据茄子的量来放，咸了别怪我糖也是根据个人口味，我只放半勺，不会很甜，算是提鲜的，喜欢甜口多放半勺
