老婆大人揪面片儿by深视君

老婆大人揪面片儿by深视君的做法步骤

1. 第1步.

   在面粉中加入清水，一边搅拌一边揉匀。和面是非常讲究经验的活，老婆从小在北方长大，和面的手艺没的说。和好之后盖上盖子醒一会。

2. 第2步.

   西红柿切丁，大葱切碎片，香菜切小段，留着备用。

3. 第3步.

   将醒好的面，切成片，然后两边抹上油，放在盘子里备用。注意：将抹了油的面用保鲜膜包住，我老婆大人说这一步很重要！

4. 第4步.

   将香菇提前泡软，在锅中煮5分钟后，捞出备用。

5. 第5步.

   开火，锅里倒少许的油

6. 第6步.

   油七八成热时，加西红柿和葱翻炒，加入少许酱油和盐，炒一会儿之后，再加入少许胡椒粉。

7. 第7步.

   锅中加入6小碗清水，加入香菇，煮沸。家中正好有一根火腿，就一起加进去了。

8. 第8步.

   打开保鲜膜，将面片用手捏长，然后揪成约3-4cm的面片。

9. 第9步.

   调中小火，保持锅中沸腾状态即可，将鸡蛋敲碎一个小孔，倒入鸡蛋液，搅散。

10. 第10步.

    揪完面片后，再煮30秒至1分钟，加少许味精，撒上香菜，淋上香油，就可以出锅啦。 热腾腾的揪面片儿，吃得胃里暖暖的。我一口气吃了5碗，现在撑的动不了，躺在沙发上上传菜谱，心里暖暖的❤️