糯米加温水，浸泡2小时以上。
全鸡去脖、鸡头、鸡脚；最重要的是去屁股和屁股周围的肥油。
鸡胸腔内先垫一层糯米，再放入红枣。
放入剥好的生板栗，在缝隙内再填入糯米。
最后放入蒜子，用棉线将开口处的鸡皮封住。
鸡入锅，加入大葱段、人参、红枣；加水没过鸡肉。
大火煮开，保持10分钟，期间捞去浮沫。
改小火继续煮120分钟左右，出锅前加盐、白胡椒粉，撒葱丝调味即可。
破开鸡肚就能看见满满的栗子，是不是很想吃呢？
鸡肉已经被炖到脱骨，稍微一用力就能撕下一块。
一口栗子，一口鸡汤，再配一碗白米饭，身体渐渐就暖和起来了！
注意事项：
1.生栗子可以剥开小口后，放入微波炉，高火热30秒，取出放凉，就非常好剥皮了。
2.糯米一定要提前浸泡，否则容易发硬，不好吃。