参照做过很多次戚风蛋糕和杯子蛋糕，有时甜，有时塌，有时干有时稀，这次做十寸生日蛋糕打底，特别慎重调整配方，做的特别成功，立贴记录，也给大家做个参考。
分开蛋黄和蛋清
蛋清分三次加糖（100克）打发
，蛋黄加色拉油牛奶和糖搅拌，筛入低粉，2/8点翻拌均匀
分三次将蛋白霜加入蛋黄液，2/8点钟搅拌均匀
入模具然后在桌上跺几下气泡，入烤箱130度40分钟，160度30分钟，拿筷子试试，不沾就可以出炉，跺出热气立马倒扣冷却脱模
