水煮牛肉

水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   1斤牛肉里脊洗净切片倒入一碗水淀粉（3勺水和3勺淀粉混匀）加入适量盐，腌制15分钟

2. 第2步.

   锅中烧沸水，放洗净的豆芽、莴笋、豆皮煮熟，沥干水分放入碗底

3. 第3步.

   另起油锅爆香葱姜蒜末干辣椒花椒2大勺郫县豆瓣酱，炒至油变红。

4. 第4步.

   倒水莫过所有食材，大火煮沸后放入腌好的牛肉片，加3勺生抽，在煮五分钟至肉熟。

5. 第5步.

   加水淀粉勾芡，收汁成盘，撒入花椒，蒜末，葱，辣椒面，淋上烧开的热油，完成！