某人爱喝柚子茶，买来的又不好。那我就自己做吧。下厨房里有这个的配方了，因为写的不详细导致很多人没有加入水直接干锅炒冰糖。所以今天我把自己做的步骤拍照发上来供大家参考。不喜欢苦味的可以不加柚子皮。有不清楚的地方望大家见谅，因为是第一次写配方。
柚子处理，先用盐给柚子洗澡，去除皮的苦味。然后用果皮刀削皮，薄薄的皮，喜欢苦的就带点白色的皮。不喜欢苦的就要削薄点，薄的能看到黄色。用盐水泡两个小时（我泡了三个多小时）去除苦味。柚子肉拨开放入容器备用。
水和冰糖放入锅中大火烧开。
冰糖差不多化了加入切好丝的柚子皮丝，大火烧开。
加入拨好的柚子肉，小火煮38分钟。
38分钟后柚子皮程透明，关火，放凉后加入蜂蜜，我没有加入蜂蜜，喝的时候现加入蜂蜜。
没加入蜂蜜的柚子茶。锅里剩了一点柚子茶，倒入开水一勺蜂蜜喝了，味道苦中带甜，很好喝。