糯米柿子饼

糯米柿子饼的做法
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糯米柿子饼的做法说明

贾平凹在一篇美食文章中提到了陕西临潼的#柿子糊塌#,用去皮去蒂的柿子肉混合白面成糊糊,用油炸着吃。爱吃年糕的我把白面换成了糯米面,一样好吃😋

糯米柿子饼的食材和调料

柿子3个
糯米粉适量
适量

糯米柿子饼的做法步骤

  1. 第1步.糯米柿子饼的做法步骤 第1步

    熟透了的柿子,如图片中的大小两个,去皮去蒂,柿子已经成泥,小舌头不用捣烂。再倒入糯米粉,和面团至不粘手,分为30克一个的小剂子,小舌头分别揉进面团中。备用。

  2. 第2步.糯米柿子饼的做法步骤 第2步

    平底锅放少许油,将小剂子略微拍平,下油锅煎至金黄色,翻面再煎。

  3. 第3步.糯米柿子饼的做法步骤 第3步

    可以煎的老一些,口感更棒。

  4. 第4步.糯米柿子饼的做法步骤 第4步

    如果放微凉的时候吃,更焦脆。

  5. 第5步.糯米柿子饼的做法步骤 第5步

    不用在面团里加任何液体,也不用额外放糖,柿子本身非常甜了。

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