准备食材，大头菜、花生米炒香
糯米粉过筛调成糊状，严格来说四川油茶是用的米粉，但是用普通的糯米粉做出来味道也差不多，家里有啥就用啥做。
下锅的时候一定要冷水下锅，慢慢的将糊糊倒入水中，一边倾倒一边搅动，直到所有的糊糊都倒入锅中，需要双手配合，木有照片。需要注意的是，粉和水的比率，一人份是两汤勺粉，水准备一碗就好。过程中一定要不停的搅动以避免糊锅。煮至米糊变色，再煮2分钟即可出锅
出锅后撒上馓子、花生米、榨菜、葱花，加入适量的色拉油（可用猪油代替）、盐，喜欢吃辣的可以再加两勺辣椒油
均匀搅拌后即可食用，是不是很简单呢～