红烧猪脚是很家常的菜肴之一，猪蹄香滑可口，不油不腻。尤其是猪皮中含有大量的胶原蛋蛋，吃完唇齿留香，红烧是最简单的做法，也是每个厨房新手要学的美味之一。
这道菜是在我当时住的地方没有液化气灶，只用一个最最原始的电饭锅做出来的，但是那美味真的足可以秒杀别的闷烧炖，我是将所有材料直接倒入锅里，一起炖，简单又方便美味，大家不妨试试看哦，今天是在灶台上演示。
1.将猪脚洗干净，猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分，放进炒菜的锅里 。
放入冰糖，10颗左右，我这里是放入12颗的量，根据个人口味适当调整。
倒入生姜片，蒜瓣，和辣椒（辣椒的量可以根据个人口味适当调整，我最多放入50个朝天椒，辣的超级过瘾，个人喜欢偏辣，顾及到健康，这里只放了30个）
放入两片香叶，两粒八角。
倒入一瓶盖的黄酒去腥
加入三勺老抽
再加入3勺生抽
加入少许花生油（没有花生油的调和油也是可以的）家里有芝麻油的可以在另外少许加入一点
然后撒上两小勺盐（盐的多少根据个人口味可适当的加减）
然后倒入花生米（有的小伙伴喜欢加黄豆，也是可以的，个人比较偏爱花生米）
最后加入冷水，满过猪脚，开大火烧开转小火慢炖，时间越长越好，我一般是炖3小时左右
最后加入香葱，出锅。喜欢吃猪脚的试试看吧，肯定不会让你失望的
其实这道菜真的超级简单不复杂，将所有配料聚在一起加水就可以炖出来，如果有不明白的可以加我微信：13862052177