红烧鸭子藕

红烧鸭子藕的做法步骤

1. 第1步.

   佐料：上边是自己做的豆瓣，左边生姜大蒜八角，右边干辣椒花椒（自己喜欢怎么吃就放多少）

2. 第2步.

   鸭子：用水煮出血沫，一般是煮两遍（干净些，不然有腥味）

3. 第3步.

   锅里放油（烧八成热）放入干辣椒.花椒.生姜.大蒜.豆瓣（爆香）！倒入鸭子（见下）

4. 第4步.

   倒入鸭子，多炒一会（主要炒香）然后倒入藕！

5. 第5步.

   稍微炒一下

6. 第6步.

   放盐，根据你自己菜多少放（你要放多一点。我也管不着，反正也不是我吃(￣∇￣)）

7. 第7步.

   白酒，我用白酒代替的料酒（我感觉差不多，就是去腥）

8. 第8步.

   倒入高压锅：我直接用高压锅煮地，（别问我为什么，因为……咳咳，(囧囧囧)我把炒锅敲了一个洞(意外)！言归正传：加入一点白糖（去腥.提鲜）

9. 第9步.

   用高压锅15分钟，倒入炒锅把余水煮干，然后再放鸡精，老抽红烧酱油，炒传（四川话）

10. 第10步.

    如果余水多也没关系，多翻炒一会，实在炒不干（留点余水沾着水吃会更香），真话。然后……嗯，就这样吧！（开吃(>﹏<)）