韭菜、鸡蛋、虾皮、油条
这四种食材的组合
是我家最爱的陷料
薄皮大馅吃起来才过瘾
韭菜遇到盐之后会出水
加入油条可以吸收汤汁
韭菜洗净，油条一根，虾皮适量，鸡蛋摊皮，全部切碎 待鸡蛋放凉后再将四种馅料放到一起，否则鸡蛋过热会把韭菜烫熟，那样就不好吃了
全麦面粉，先加入热水，边加水边用筷子搅拌成絮状，再加入凉水，继续用搅拌至无干粉，揉成面团，盖上盖子醒发20分钟到半小时 馅中加入盐、鸡精、香油、食用油，朝一个方向搅拌均匀 面团醒好后，再次揉匀至光滑 切成剂子，擀成手掌大小圆形的皮
包入馅料，捏成包子一样，按扁 电饼铛内刷少许油，烙制即可