芋儿鸡

芋儿鸡的做法步骤

1. 第1步.

   小芋头削皮洗净后切成两半，冷水上锅蒸熟，筷子可以插透即可，不要太软、后面芋头需要小焖一会儿、这样更入味

2. 第2步.

   鸡肉宰成小块后入锅飞水、捞起

3. 第3步.

   用鸡油、食用油热锅后加入火锅底料、豆瓣、辣椒、大蒜、姜炒香后、加入鸡肉继续煸炒，再加入少许盐、冰糖、料酒和生抽炒1分钟，加一大碗热开水炖煮约一个半小时

4. 第4步.

   放入提前蒸熟的芋头，再加入少许盐炖煮10分钟让芋头入味，起锅后撒上葱花、开吃咯