最爱妈妈做的炒鸡

最爱妈妈做的炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   烧开水，把鸡用开水焯水。

2. 第2步.

   用炒锅，放油，＋姜，放入焯水后的鸡块

3. 第3步.

   炒到鸡皮微微变色，将鸡肉加上焯的水一起放进高压锅，加一些料酒，＋盐。大概压20分钟左右。不要超过20分钟。

4. 第4步.

   用炒锅放油，➕葱，姜，蒜，➕红辣椒，炒香后放入鸡块。

5. 第5步.

   加生抽，老抽。用高压锅里剩下的汤加一两勺到炒锅里。。这一步挺重要哦。

6. 第6步.

   最后加点大蒜叶。出锅。。