经典湘菜，老婆最爱
包菜手撕成片，洗净，水里加一小勺醋，用水浸泡五分钟，把该切的食材都切好。
把包菜控水后，锅内放猪油，大火蒜头爆香，干红椒呛锅
迅速放入包菜翻炒，根部不容易熟的地方用炒勺压一压，这样容易熟些，加入盐、生抽、耗油，炒至变色，加鸡精后，出锅
1.撕包菜时，不易熟的根部用刀切开。2.水里放醋浸泡包菜，炒的包菜才脆。3.一定要用干红椒呛锅，炒的包菜才香辣。
