肉末麻婆豆腐|铁工房铸铁锅版

肉末麻婆豆腐|铁工房铸铁锅版的做法步骤

1. 第1步.

   准备好各种食材

2. 第2步.

   将豆腐切成小方块 （一开始录的时候都不知道怎么下刀了(〃'▽'〃)）

3. 第3步.

   准备一锅热水，将豆腐煮一下

4. 第4步.

   加一点盐，煮锅的豆腐会看起来比较滑嫩 ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ

5. 第5步.

   盖上盖子调大火烧开就可以将豆腐捞出备用

6. 第6步.

   捞出来后，豆腐看起来白嫩了好多٩(๑>◡<๑)۶

7. 第7步.

   猪肉剁馅，建议用料理机缴馅，手剁真的是。。。。太累了 (Ｔ▽Ｔ)

8. 第8步.

   起锅热油

9. 第9步.

   放入花椒炒出麻油

10. 第10步.

    花椒炸至变色的时候捞出弃用

11. 第11步.

    加入肉馅炒熟

12. 第12步.

    如图炒至变色即可

13. 第13步.

    加蒜末爆香，然后加豆瓣酱炒出红油、加生抽、老抽调味

14. 第14步.

    将之前煮好的豆腐倒进去

15. 第15步.

    加入至豆腐二分之一高度的热水

16. 第16步.

    加入适量的辣椒油，搅拌的时候用铲子从底部往上翻，这样豆腐不容易烂

17. 第17步.

    倒入淀粉汁勾芡

18. 第18步.

    加入辣椒粉和胡椒粉大火煮至烧开就可以了

19. 第19步.

    开锅撒葱花就可以吃了，可以直接将铸铁锅端上桌，铸铁锅储热很好，菜不会凉，现在这个天气用很不错

20. 第20步.

    定妆照

21. 第21步.

    emmmm拍的很渣的定妆照