先将土豆切成片放碟子里。再切两片生姜，几个干辣椒。
放适量油把辣椒和姜片炸一下，再放入土豆片翻炒。
粘锅的话可以稍微加点水炒。 放入适量盐，生抽，豆瓣酱翻炒。 出锅前加入适量孜然粉翻炒两下就可以装盘了。
喜欢葱的可以出锅前撒些小葱。
汤汁多点会比较好吃，但是也不要太多！辣椒和姜用油煎下是为了把辣味和姜味炸出来。不能吃辣的放两根干辣椒就行了。因为生抽和豆瓣酱里本来就有盐味，所以盐少放点。豆瓣酱可以和辣椒和姜一起炸下，但是楼主忘了，所以中途加的。
