魔法蛋糕

魔法蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分蛋白蛋黄

2. 第2步.

   糖分一半到蛋黄里打发

3. 第3步.

   打到特别浓稠发白了就可以

4. 第4步.

   黄油隔水融化 一点点加进去、水也加进去

5. 第5步.

   面粉过筛 拌匀

6. 第6步.

   面粉尽量横着拌

7. 第7步.

   牛奶分次少量的加进去 也是横着拌匀

8. 第8步.

   加香草精

9. 第9步.

   蛋白里加柠檬汁

10. 第10步.

    开始打蛋白 打之前预热烤箱。剩下的一半糖分三次加进去，打到大气泡的时候加第一次，打到小气泡的时候加第二次，打到有纹路了加第三次

11. 第11步.

    打到湿性发泡 有小弯钩

12. 第12步.

    蛋白也分次加进去横着拌匀

13. 第13步.

    然后再用硅胶刮刀翻拌

14. 第14步.

    模具里铺上油纸 倒进去

15. 第15步.

    150度烤50分钟左右，完美!