80后的好多吃过这道菜的 我是北方人 和老公在南方工作 在家的时候都吃蒸地瓜叶 蒸面条菜 蒸茼蒿 蒸土豆丝 再配上大蒜泥 想想都流口水 在广西本地的同事经常吃清炒的 让我想起蒸着吃 今天有空出个菜谱吧 不喜欢的小
买来的地瓜叶摘一下把指甲掐不动的扔掉 洗干净备用
把洗干净的地瓜叶甩一下 不要太多水 切成2 3厘米的段 放入盆子备用 盐根据自己口味也可以不放 放点十三香 把干面均匀的撒在地瓜叶上 拌匀 再撒上十三香和盐
放入蒸锅隔水蒸开锅 15分钟享受美食 成品是这样的
大蒜压成蒜泥
放入芝麻香油 生抽 醋 开始享用美食
本地的菜农喜欢把地瓜叶帮的一捆捆的 地瓜叶刚刚洗好一定控一下水 要不然拌面粉的时候就會粘手 拌匀地瓜叶和面粉 最好是把地瓜叶放在大一点的盆子里 上上面撒面粉 边撒边反