缤纷流心麻薯球

缤纷流心麻薯球的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，分别称量好

2. 第2步.

   牛奶、鸡蛋放到奶锅里面小火加热并搅拌，不要糊底煮成蛋花汤

3. 第3步.

   煮至不超过40°就可以

4. 第4步.

   蛋奶混合液趁热倒入麻薯粉中

5. 第5步.

   带到一次性手套揉成团（面团不光滑并沾手）

6. 第6步.

   加入软化黄油

7. 第7步.

   把黄油揉进面团里（面团表面翻着油光，继续揉）

8. 第8步.

   继续揉就发现面团比刚刚光滑，但表面还是有疙瘩

9. 第9步.

   继续揉至表面光滑即可（不可过度揉，面团会变稀，烘烤出来的麻薯会凹）

10. 第10步.

    烤箱180度预热，取中号冰淇淋挖勺，挖一球球麻薯球放至烤盘中

11. 第11步.

    如果挖得不好可以稍作整形

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱中，烘烤过程中不能开烤箱门！！！

13. 第13步.

    麻薯会慢慢膨胀长大，当已经长大定型后降温160度烘烤10-15分钟即可

14. 第14步.

    麻薯球热吃会比较好吃哦~

15. 第15步.

    白白胖胖圆鼓鼓的麻薯球

16. 第16步.

    开吃啦~~

17. 第17步.

    蛋黄、细砂糖加入打蛋盆中，用手动打蛋器搅打均匀

18. 第18步.

    玉米淀粉、低筋面粉混合过筛到蛋黄糊中，搅拌均匀

19. 第19步.

    牛奶加入奶锅中加热至冒烟

20. 第20步.

    牛奶冲入蛋黄糊中，一边倒入一边快速搅拌

21. 第21步.

    把混合物倒回奶锅中小火煮至浓稠有光滑，一边搅拌一边加热

22. 第22步.

    关火后加入黄油搅打均匀，倒入干净的打蛋盆中贴面盖保鲜膜，冷却后放冷藏至完全冰透备用

23. 第23步.

    奶油奶油隔水加热搅拌至顺滑备用

24. 第24步.

    抹茶粉加入适量的热水化开

25. 第25步.

    可可粉加入适量的热水化开

26. 第26步.

    淡奶油用电动打蛋器打发至有纹路，不流动备用。分3分50g备用 取出冰透的卡仕达酱，用电动打蛋器搅打顺滑，分4分100g备用

27. 第27步.

    一份卡仕达酱加入顺滑的奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀，放入裱花袋备用

28. 第28步.

    一份卡仕达酱加入适量的香草精用电动打蛋器搅打均匀，放入50g打发好的淡奶油继续搅打均匀，放裱花袋备用

29. 第29步.

    一份卡仕达酱加入化开的抹茶粉用电动打蛋器搅打均匀，放入50g打发好的淡奶油继续搅打均匀，放裱花袋备用

30. 第30步.

    一份卡仕达酱加入化开的可可粉用电动打蛋器搅打均匀，放入50g打发好的淡奶油继续搅打均匀，放裱花袋备用

31. 第31步.

    一共4个口味~

32. 第32步.

    取出凉晾好的麻薯，用小刀在底部戳小洞，分别挤入夹馅即可

33. 第33步.

    切面~

34. 第34步.

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35. 第35步.

    有制作问题可以添加小编微信哦~