藕丸子

藕丸子的做法步骤

1. 第1步.

   准备好猪肉，莲藕和葱花

2. 第2步.

   猪肉洗净后剔除骨头，去掉猪皮切成小块

3. 第3步.

   猪肉分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置

4. 第4步.

   绞肉碗装上电机头部分

5. 第5步.

   用绞肉机打十几秒检查肉泥情况

6. 第6步.

   打好的肉泥用碗装起来备用

7. 第7步.

   生姜去皮切成小颗粒

8. 第8步.

   葱花切成碎粒

9. 第9步.

   把猪肉泥，鸡蛋，香葱，生姜，生抽，胡椒粉放入面包桶里

10. 第10步.

    启动面包机的和面程序搅拌十分钟，让肉泥上筋

11. 第11步.

    肉泥搅拌好后放一边备用

12. 第12步.

    莲藕去皮后刨成丝

13. 第13步.

    莲藕丝分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置

14. 第14步.

    莲藕打十秒左右检查颗粒大小

15. 第15步.

    把打好的莲耦碎放入搅拌好的肉泥里

16. 第16步.

    用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀

17. 第17步.

    勾芡好的淀粉水倒入肉泥里

18. 第18步.

    启动面包机和面程序再次搅拌十分钟，混合均匀

19. 第19步.

    搅拌好的藕丸糊放入干净的大碗里

20. 第20步.

    小锅里放上半锅油烧热

21. 第21步.

    中火加热油，把丸子放入油锅里炸

22. 第22步.

    炸到藕丸子浮起稍微加大一点火

23. 第23步.

    藕丸子炸到金黄色用滤网捞出滤一下油

24. 第24步.

    藕丸子放凉后装盘

25. 第25步.

    金黄色的藕丸子

26. 第26步.

    好吃又好看的藕丸子