回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉冷水下锅焯水加点料酒去腥，然后晾凉切成1/2薄厚片。

2. 第2步.

   然后把配菜洗净，切块，锅热倒油放肉煸炒至两面变焦黄后盛出，锅里留油将豆瓣酱蒜末姜片翻炒出红油，再将配菜和肉倒入锅里大火炒熟即可，（似乎有点太啰嗦了😜）

3. 第3步.

   👌完成装盘！