枣泥核桃蛋糕

枣泥核桃蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   大枣加水煮开，中火煮25min，捞出放凉，去掉枣核打成枣泥，枣泥的厚度如图

2. 第2步.

   核桃烤箱180°C烤8分钟，取出放凉后称50g切碎

3. 第3步.

   枣泥和牛奶混合在一起的，拌匀成稠的酸奶状

4. 第4步.

   蛋黄和色拉油混合在一起，拌匀

5. 第5步.

   加入枣泥牛奶混合物，拌匀

6. 第6步.

   加入过筛的低粉和泡打粉，拌匀

7. 第7步.

   最后加入核桃碎，拌匀

8. 第8步.

   蛋白加白醋或柠檬汁，再分次加入砂糖打到中性发泡

9. 第9步.

   分两次将蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

10. 第10步.

    烤盘提前喷水铺好油纸，倒入面糊

11. 第11步.

    将面糊表面刮平整，在桌上震几下，去掉大气泡

12. 第12步.

    烤箱预热140°C，放入下层烤60～65min，烤好的标志是中心插入竹签，取出后没有湿面糊

13. 第13步.

    倒扣，剥去油纸，放凉

14. 第14步.

    凉透后切成小方块，享受下午茶时光吧◡̈